Listado de la etiqueta: Happy Mondays

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VI Happy Mondays con el chef italiano Silvio Salmoiraghi

El lunes 29 de febrero, tendrá lugar en el Colegio Newman (Madrid)  la VI edición de Happy Mondays protagonizada en esta ocasión por el chef italiano Silvio Salmoiraghi, Restaurante Acquarello, y los estudiantes de FP de Cocina y Gastronomía y de FP Cocina y Restauración.

Silvio Salmoiraghi, chef galardonado con una Estrella Michelín, lleva al límite la cocina experimental. Gran apasionado de su trabajo, ha definido su estilo después de años de experiencia en restaurantes de enorme prestigio en Italia, así como establecimientos de renombre como Buerehiesel de Estrasburgo,  Lotti en París, el restaurante del Hotel Mikuni en Tokio o Capítulo Uno en Dublín. El comensal no deja de sorprenderse a cada plato que Silvio presenta a la mesa dominado por los sabores, fragancias, formas, colores…

Happy Mondays es una jornada magistral de aprendizaje que permite a los alumnos  trabajar mano a mano con diferentes maestros de la restauración, ofreciendo el resultado del trabajo realizado en una cena degustación que se ofrecerá a partir de las 20.30h en la cafetería del Colegio Newman. La cena será cocinada por  Silvio y los alumnos y servida  por estudiantes de la enseñanza no reglada. Los interesados en disfrutar de esta cena degustación deben reservar enviando un email a cenashappymondays@gmail.com

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Happy Mondays con el chef Joaquín Felipe

El próximo lunes 15 de febrero, tendrá lugar en el Colegio Newman (San Blas, Madrid) la V edición de Happy Mondays protagonizada en esta ocasión por el chef Joaquín Felipe y los estudiantes de FP de Cocina y Gastronomía (Grado Medio) y de FP Cocina y Restauración (Grado Básico).

Happy Mondays es una jornada magistral de aprendizaje que permite a los alumnos trabajar mano a mano con diferentes maestros de la restauración, ofreciendo el resultado del trabajo realizado en una cena degustación que se ofrecerá a partir de las 20.30h en la cafetería del Colegio J.H.Newman (San Blas, Madrid). La cena constará de cinco platos. Será cocinada por los mismos alumnos y servida por estudiantes de la enseñanza no reglada. Los interesados en disfrutar de esta cena degustación deben reservar enviando un email a cenashappymondays@gmail.com

Joaquín Felipe Peira, Premio A la Mejor Tapa de Diseño de Madrid Fusión 2015, reconocido por su contribución a la excelencia de la restauración madrileña, es chef desde hace más de treinta años. Curtido en grandes cocinas como las de los hoteles Urban y Villa Real en Madrid, es en la actualidad Chef Ejecutivo del Complejo Gastronómico Florida Retiro.

“Lo único que tenía claro, es que no sería jamás cocinero, y ya ves. Lo que pasa es que las circunstancias mandan, mis padres fueron cocineros profesionales. Compaginé los estudios en la escuela de hostelería de Madrid y mi trabajo con D. Luis Irizar en su restaurante en Euskal Etxea Madrid. Él fue el que me inculcó el placer de cocinar, el orgullo de hacer las cosas bien, el orden, la disciplina, fue como un padre para mí”, asegura.

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El chef Quim Casellas ofrecerá una clase magistral en el Colegio Newman

El próximo lunes 25 de enero, el chef Quim Casellas ofrecerá una clase magistral a los alumnos de FP de Cocina del Colegio Newman en la iniciativa social Happy Mondays.

Con la Plaza de los Oficios, y estos Happy Mondays son un buen ejemplo, el Colegio J.H Newman y la ONG CESAL crean un espacio de formación que permite a los alumnos aprender de forma práctica, trabajando mano a mano con grandes profesionales de la restauración y la hostelería.

En la jornada del lunes los estudiantes de FP de Cocina y Gastronomía (Grado Medio) y de FP Cocina y Restauración (Grado Básico) recibirán a Quim Casellas del  Hotel Restaurante CASAMAR en Llafranc (Girona), restaurante familiar galardonado con una Estrella Michelín.

HAPPY MONDAYS NEWMAN ALUMNOS RED

El resultado de esa experiencia de aprendizaje se podrá disfrutar en una cena degustación que se ofrecerá a partir de las 20.30h en la cafetería del Colegio J.H.Newman (San Blas, Madrid). La cena constará de seis platos y será cocinada y servida por los alumnos. Los interesados en disfrutar de esta cena degustación deben reservar enviando un email a cenashappymondays@gmail.com

HAPPY MONDAYS PLATO QUIM RED

Bajo el lema “Enseñar a trabajar, enseñar a vivir”, los ciclos formativos de FP Cocina del Colegio Newman tienen un triple objetivo, de ahí el lema bajo el que se forman, E3: Educación, Esfuerzo, Emprendimiento.

Los ciclos formativos de FP del Colegio Newman están promovidos por la Plaza de los Oficios, proyecto fundado y sostenido por la ONG Cesal y el Colegio Newman, para la formación integral de jóvenes que optan por salidas profesionales como la Hostelería, la Jardinería, la Informática o el Deporte (Tafad).