Cocinando con Javier Goya
El pasado Lunes 30 de Noviembre la cafetería del Colegio Newman volvió a convertirse en un restaurante de alta gastronomía gracias a la maestría del chef Javier Goya y su equipo del Restaurante Triciclo. Los alumnos de FP se pusieron a sus órdenes, se empaparon de los consejos y enseñanzas de este chef que ha convertido a Triciclo en uno de los locales de moda en Madrid.
El menú, fue a juicio de los más de setenta comensales que disfrutaron del segundo Happy monday de la temporada, «exquisito» compuesto por:
Samosa de ropa vieja y tartar
Tataki con verduras encurtidas al estilo italiano
Patata rellena de solomillo del carnicero
Albóndigas de sepia en su tinta
Frutas con zumo de albahaca y helado de limón
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